「生抽的胺基酸态氮含量其实比老抽高，从提取蛋白质鲜味的角度来说，用生抽就够了。」陈拙坐在沙发上，小心翼翼的说了一句。

刘秀英瞪了他一眼。

「大过年的，谁吃牛肉是为了吃那个什麽氮？

红烧肉不红，那还能叫红烧肉吗？」

刘秀英把瓷碗放在饭桌上，转身在围裙的口袋里摸索了几下。

她摸出一张皱巴巴的两块钱纸币，还有两个一毛钱的硬币，几步走到沙发前，塞进陈拙的手里。

「去，下楼，到胡同口老李家的小卖部，买一瓶海天牌的老抽，记住，要黄豆酱油酿造的那种，别买成勾兑的。」

刘秀英催促着。

「快点去，锅里的油还热着呢，等你买回来正好下锅炒糖色。」

陈拙低头看了看手心里的两块两毛钱。

几天前，他还在几百公里外的实验室里，面对着几千万的项目资金和满屏的底层算力数据，那个时候，李建明教授拉着他的手，试图让他留在象牙塔里破解世界级的数学猜想。

而现在，他是一个被母亲打发去买酱油的十二岁男孩。

「行。」

陈拙把钱攥在手心里，站起身。

推开防盗门，楼道里迎面扑来一股混杂着各家各户饭菜香味的冷空气。

三楼的张大妈正在楼道里炸带鱼，煤气竈就支在自家门口，滚烫的油锅里，裹了面糊的带鱼段翻滚着，发出诱人的香味。

陈拙顺着楼梯往下走。

「哟，小拙啊。」

张大妈手里拿着长筷子，转头看见了陈拙，脸上露出了一抹笑容。

「张奶奶好。」

「过年好过年好，这大三十的，去哪儿啊？」

陈拙停下脚步，打了个招呼，指了指楼下。

「我妈锅里炖着肉，等着老抽上色，我得去胡同口的小卖部打瓶酱油。」

张大妈听完乐了，锅里的热油刺啦刺啦地响。

「哎哟，咱们家属院的状元郎，大科学家，大过年的还亲自跑腿打酱油啊？」

张大妈上下打量着陈拙，语气里满是长辈那种特有的稀罕和羡慕。

「听你爸说，以後毕业分配了，那可是稳稳当当端国家铁饭碗的。」

在她的认知里，上大学就意味着跳出了这个家属院，端上了铁饭碗。

至於什麽少年班，什麽物理数学，她不懂，也不需要懂。

「没那麽夸张，张奶奶，就是换了个地方接着念书。」

陈拙笑了笑，语气很平常。

「这孩子，从小就稳重。」

张大妈用长筷子夹起一块炸得金黄的带鱼，递了过来。

「来，刚出锅的，尝一块。」

「谢谢张奶奶，我妈刚炸了丸子，我吃饱了下来的。」

陈拙摆了摆手。

「快去吧，别耽误了你妈做饭。」

陈拙顺着楼梯继续往下走。

虽然是下午，但阳光依然很刺眼，地上的积雪早就被踩得结实，有些地方化了水又重新冻上，踩上去硬邦邦的，有些滑。

空气里飘浮着一股浓重的爆竹味。
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